هدف اصلی از تولید پنیر پروسس افزایش مدت ماندگاری پنیر طبیعی و یافتن جایگزین های مناسب برای پنیرهای طبیعی که قابل فروش در بازار نیستند، می باشد. در این مقاله اثر روغن گیاهی در دما و زمان های مختلف پخت بر خصوصیات شیمیایی (اندیس یدی، صابونی و اندیس پراکسید) و فیزیکی (تغییرات شفافیت) مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش با استفاده از روش سطح پاسخ، به بررسی تاثیر روغن گیاهی، دما و زمان پخت بر روی اندی...

هدف اصلی از تولید پنیر پروسس افزایش مدت ماندگاری پنیر طبیعی و یافتن جایگزین­های مناسب برای پنیرهای طبیعی که قابل فروش در بازار نیستند، می­باشد. در این مقاله اثر روغن گیاهی در دما و زمان‌های مختلف پخت بر خصوصیات شیمیایی (اندیس یدی، صابونی و اندیس پراکسید) و فیزیکی (تغییرات شفافیت) مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش با استفاده از روش سطح پاسخ، به بررسی تاثیر روغن گیاهی، دما و زمان پخت بر روی اندی...

�اثر عملیات برودتی برروی ریزساختار، سختی و مقاومت به سایش فولاد سردکار پُرکُرُم پُرکربن6 D درمقایسه با اثر عملیات تند سرمایش بازگشت بر این خواص مطالعه شده است. عملیات برودتی شامل مراحل آستنیته کردن، سردکردن سریع در روغن داغ، سرمایش سرُِیع فولاد تا دمای 78- یا ˚C180- و نگهداری نمونه ها در یکی از دو دمای مزبور به مدت 6 یا 24 ساعت است. نتایج نشان مُِی دهد که عملیات برودتی، درمقایسه با عملیات سردکردن سریع ...

در این تحقیق، فرایند تشکیل ساختار شیشه ای و کریستالی فلزات خالص ag، au، آلیاژهای منظم ag3au، au3ag و آلیاژهای نامنظم ag-x%au را در مقیاس نانو و ماکرو بررسی کردیم. خواص گرمایی نظیر دمای انجماد، انرژی بستگی، گرمای نهان انجماد، دمای ذوب، چگالی، ظرفیت گرمایی ویژه و ضریب انبساط طولی را در هنگردهای nvt و npt در مقیاس نانو و ماکرو توسط روش شبیه سازی دینامیک مولکولی محاسبه کردیم. برای مطالعه ی گذار فاز...

چکیده ندارد.

هدف از تحقیق حاضر مطالعۀ تأثیرات حاد دو برنامۀ تمرین مقاومتی با سرعت­ آهسته و سریع بر برخی هورمون­های آنابولیک و کاتابولیک بود. ده مرد جوان (سن 76/1 ± 3/23 سال) در یک طرح تصادفی متقاطع در سه حالت کنترل، تمرین مقاومتی آهسته و تمرین مقاومتی سریع قرار گرفتند. آزمودنی‌ها شش حرکت را در چهار ست با شدت 65- 60 درصد یک تکرار بیشینه انجام دادند. نمونه­های خونی قبل، بلافاصله و نیم‌ ساعت بعد از تمرین گرفته...

سیستم مخاط چسب دهانی یکی از سیستم های دارورسانی نوین است که با پلیمرهای مخاط چسب به مخاط متصل می شوندو دارو رابه کمک پلیمر آهسته رهش کننده به تدریج آزاد می کند. این سیستم عبور اول کبدی را دور می زند و از تخریب آنزیمی در دستگاه گوارش جلوگیری می کند و فراهمی زیستی دارو افزایش می یابدهدف از این مطالعه فرمولاسیون ،ساخت و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیلم مخاط چسب کارودیلول است. در ابتدا 48 فرمولاسیو...

هدف از تحقیق حاضر مطالعۀ تأثیرات حاد دو برنامۀ تمرین مقاومتی با سرعت­ آهسته و سریع بر برخی هورمون­های آنابولیک و کاتابولیک بود. ده مرد جوان (سن 76/1 ± 3/23 سال) در یک طرح تصادفی متقاطع در سه حالت کنترل، تمرین مقاومتی آهسته و تمرین مقاومتی سریع قرار گرفتند. آزمودنی ها شش حرکت را در چهار ست با شدت 65- 60 درصد یک تکرار بیشینه انجام دادند. نمونه­های خونی قبل، بلافاصله و نیم ساعت بعد از تمرین گرفته ...

زمینه: تحقیقات زیادی نشان داده اند که هیپوکامپ و سیستم دوپامینرژیک در یادگیری و حافظه دخالت دارند. هدف: این مطالعه به منظور تعیین اثر سیستم دوپامینرژیک بر یادگیری فضایی و امواج آهسته هیپوکامپ انجام شد. مواد و روش ها: در یک گروه از موش های سفید صحرایی ناحیه دوپامینرژیک تگمنتال شکمی به طور دوطرفه به وسیله تزریق 6-OHDA تخریب شد. در گروه دیگر 05/0mg/kg ماده SCH و در گروه سوم 50mg/kg سولپیراید به صو...

چکیده ندارد.